The Exodo/The New York Times
Las Vegas, Nevada.- La taquería “El Gordo” es una de las más famosas en Las Vegas, Nevada y no es la única. Hay decenas o y tal vez cientos donde el suadero, el pastor, la tripa, el bistec y hasta “las gringas”, sin dejar del lado “el tepache” o los refrescos mexicanos “jarritos” o el guerrerense “Yoli” son el manjar de cada día. Hasta la ex candidata presidencial, Hillary Clinton, en plena campaña electoral en 2016 comió en este lugar.
“Aquí se come y se habla en español a pesar y aunque le duela al señor Donald Trump”, señala Salvador González, oriundo de La Piedad, Michoacán, y quien vive desde hace 15 años en la ciudad de las apuestas, donde trabaja como mecánico.
Los supermercados de Las Vegas son una sucursal gastronómica y cultural de México. No sólo son los buñuelos, tamales, pan de muerto, conchas, barbacoa, carnitas, sino también piñatas, calabaza en dulce, papel picado, incienso, veladoras e imágenes religiosas.
“Es como estar en un mercado de un pueblo o colonia de México. Encuentras prácticamente todo lo que se necesita para preparar comida mexicana, ingredientes y carnes para una barbacoa, pancita, quesadillas, cochinita pibil, tamales de todos los sabores y rellenos o un buen pozole”, comentó la señora Berenice, de origen mexicano y quien radica desde hace varios años en Las Vegas.
Cadenas de supermercados como “Cárdenas”, “La Bonita”, “Marianas”, “El Super” y “Supermaket” tienen en esta parte de Estados Unidos un mercado cautivo de cientos de miles de mexicanos que buscan el sabor de nuestro país y encuentran productos de calidad. Pero a la par de nuestros paisanos, personas de origen centroamericano, sudamericano y estadunidenses se han convertido en asiduos consumidores de estos productos.
Santos Hernández, mexicano con residencia en Estados Unidos, comentó a The Exodo que en Las Vegas puedes conseguir en supermercados y tianguis “chapulines y tlayudas, quesos enchilados de Guerrero; carnes de todos los lugares de México, desde Sonora hasta cecina de Yecapixtla, Morelos; frutas todas las que te puedas imaginar y que ni siquiera encuentras en mercados de México”.
“Michoacán Gourmet Mexican”, Cantina “El Dorado” que ofrece comida, mariscos y cerveza sinaloense, “Pinches Tacos”, “Abuelas Tacos” e incluso al interior de los grandes hoteles y casinos hay cadenas de comida mexicana como “El Chipotle Mexican Grill”, “La Salsa Cantina” o “Border Grill”, son sólo una muestra de que aquí Donald Trump y sus políticas antinmigrantes y antimexicanas, no compiten con la comida.
En Alburquerque, Nuevo México, si entras en El Super, un supermercado en expansión en el mismo valle donde buscadores de fortuna a caballo reclamaron las tierras hace casi cuatro siglos de una de las posesiones más remotas de España, verás que el idioma que trajeron con ellos todavía perdura, destaca un reportaje del The New York Times.
El reguetón, el género musical nacido en Puerto Rico, resuena en los altoparlantes. Los compradores, con acentos del norte de México, negocian las ofertas. Hay letreros en español que indican los departamentos de la tienda, como carnicería, panadería, salchichonería y tortillería; así, para quienes hablan el idioma de Miguel de Cervantes, encontrar los artículos es muy sencillo.
“Todo lo que necesito está en español”, dijo Vanessa Quezada, de 23 años, una inmigrante del estado mexicano de Chihuahua, haciendo gestos hacia la sucursal del First Convenience Bank, donde los cajeros saludan a la gente con una sonrisa y la frase “Buenas tardes”.
En efecto, Estados Unidos emerge como un amplio laboratorio que exhibe la extraordinaria resistencia del español, sin importar el clima político.
Con base en una enorme masa de hablantes nativos, Estados Unidos ahora tiene, según algunos cálculos, más de 50 millones de hispanohablantes; es decir, existen más personas que hablan español en Estados Unidos que en España. En una superpotencia donde se habla el inglés, la cadena de televisión en español Univisión pelea con ABC, CBS, FOX y NBC por conseguir los más altos niveles de audiencia. ¿La canción compuesta en Estados Unidos más exitosa del mundo durante el verano? “Despacito“.
Al mismo tiempo, más de 20 estados han promulgado leyes para hacer que el inglés sea el idioma oficial, el presidente Trump ganó la elección con una plataforma que incluía la promesa de construir un muro fronterizo y su propuesta para fijar nuevos límites en la migración legal requeriría que los solicitantes hablen inglés para obtener su residencia legal.
Juan Rodríguez, de 44 años, un inmigrante colombiano que es propietario de La Reina, una estación de radio en español en Des Moines, Iowa, dijo que “son días de muchísima incertidumbre” para algunos hispanohablantes, especialmente inmigrantes que no tienen papeles que tratan de ser vistos y escuchados con menos frecuencia ahora que el presidente ha convertido a la deportación en una prioridad.
“Pero ese miedo no nos impide de vivir nuestras vidas en español”, agregó Rodríguez. “Iowa puede ser estado de English-only, pero es nuestro estado también”.
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